Inicio Alimentación Alimentos que contienen Licopeno

Alimentos que contienen Licopeno

0
Compartir
Alimentos que contienen Licopeno
Los Alimentos que contienen Licopeno - El Licopeno no puede ser sintetizado de forma natural por el cuerpo humano, es necesario el consumo de frutas y vegetales de color rojo.

Alimentos que contienen Licopeno.

¿Qué es el Licopeno?

El Licopeno es un pigmento vegetal perteneciente a la familia de los carotenoides, el cual, es el responsable de otorgar a verduras y frutas el color rojo o naranja, por este motivo buscaremos alimentos que contienen Licopeno solo observando su color.

Este pigmento soluble en grasas (lipofilico), lo desarrollan las plantas para protegerse de la luz y oxidación del aire. Las principales funciones fisiológicas de esta sustancia son:

  • Capacidad antioxidante.
  • Capacidad para prevenir enfermedades degenerativas.
  • Función de protección coronaria.
  • Reducción del colesterol malo.
  • El Licopeno como prevención de algunos tipos de cáncer. Las personas que ingieren Licopeno de forma regular tendrán menos probabilidad de padecer cáncer que las personas que no lo hacen.

 

fresas rojas mermelada
Las fresas son ricas en Licopeno

Lista de Alimentos que Contienen Licopeno.

El Licopeno se encuentra presente en frutas y verduras de color rojo y naranja; es decir en tomatesandias, papayas, pomelo rosado, guayaba, fresas, grosellas, arándanos, cerezas, pimiento rojo, albaricoque, zanahoria, col roja, caquis entre otros.

Es de importancia mencionar, que a diferencia de otros nutrientes presentes en frutas y verduras, el Licopeno, no pierde sus propiedades al estar sometido a altas temperaturas; es por esto que su concentración en platos cocidos es mucho mayor que en platos crudos. (Ejemplo: salsas de tomate cocidas).

El Licopeno es una sustancia que no puede ser sintetizada por el cuerpo humano, es por eso que para poder obtenerla es necesario incluirla en la dieta regular o mediante la toma de suplementos dietéticos.

Alimentos con mayor contenido de Licopeno

La siguiente tabla muestra algunos de los alimentos crudos y procesados, con  el mayor contenido de Licopeno:

NOMBRE DEL ALIMENTO CONTENIDO DE LICOPENO (μg)/100gr
Tomates secados al sol 45900
Pasta de tomate 28764
Ketchup 16716
Tomates crudos 2573
Sandia 4532
Papaya 1827
Pomelo Rojo 1418
Mango 3
Zanahoria 1
tomate seco
Son los Alimentos que contienen más Licopeno

Como se observa en la anterior tabla, el tomate deshidratado al sol posee un contenido 20 veces mayor que el tomate crudo. Por otra parte la Sandia a diferencia de lo que se cree,  posee mayor contenido de Licopeno que el tomate crudo.

Debido a que el Licopeno no puede ser sintetizado de forma natural por el cuerpo humano, es necesario  el consumo de alimentos ricos en Licopeno o el consumo de suplementos dietéticos;  ya que esta sustancia aporta numerosos beneficios para la salud.

segundomedico.com

DEJA UN COMENTARIO

Please enter your comment!
Please enter your name here