Inicio Alimentación Dieta blanda – Menú semanal variado

Dieta blanda – Menú semanal variado

0
menú de dieta blanda semanal
La dieta blanda es utilizada en las estancias hospitalarias y excluye alimentos fibrosos, muy condimentados, grasosos, y de difícil digestión.

La dieta blanda es un tipo de dieta de transición usada a nivel hospitalario en los servicios de dietas terapéuticas. Es el tipo de alimentación previo a la dieta basal o completa y resulta de vital importancia para la restitución del tránsito intestinal y la salud de los pacientes.

¿Qué es una Dieta blanda?

Es un tipo de dieta terapéutica de transición, los alimentos deben ser de textura suave y fáciles de digerirSus objetivos principales son agilizar el proceso digestivo, provocar escaso residuo intestinal y mantener un optimo estado nutricionalPuede aportar 1800 kcal, y no existe riesgo de déficit nutricional, ya que  aporta todos los nutrientes esenciales dentro de los alimentos que la conforman.

dieta blanda menú semanal
La dieta blanda es un tipo de alimentación terapéutica de transición donde los alimentos deben ser de textura suave y fáciles de digerir.

Indicación de la dieta blanda.

Es una dieta terapéutica de transición, sirve para adaptar el tracto gastrointestinal a una alimentación basal o completaLa dieta blanda se utiliza a nivel hospitalario como una dieta de protección gástrica en  estenosis esofágica, intestinal, varices esofágicas, infecciones del tracto gastrointestinal, pacientes con algún grado de estrés por patologías asociadas, postoperatorio, entre otros.

Características generales de una dieta blanda.

  • Dieta nutricionalmente equilibrada y adecuada.
  • Se introducen alimentos como purés, pasta, arroz, pan tostado, pollo, pavo, pescado magros, yogures, flanes, natillas, frutas cocidas, zumos, galletas, vegetales cocidos.
  • Evitar alimentos de difícil digestión, picantes, alimentos flatulentos, irritantes de la mucosa gástrica y alimentos crudos (ensaladas crudas, ahumados, encurtidos, salazones, tomate, pimientos etc…)
  • Evitar carnes grasas, cartílagos, cortes fibrosos, espinas, etc.
  • Tecnología culinaria usada incluye: sudado, vapor, plancha, evitando las que incorporan mucha grasa o condimentos no tolerados.

    Menú semanal de la dieta blanda.

Constitución del menú en una dieta blanda.

Primer plato.

  • Caldos, sopas, cremas, pasta, arroz, patatas.

Segundo plato.

  • Pollo, pavo, pescado, al horno, vapor, sudado o hervido.

Guarnición.

  • verduras cocidas

Postre.

  • Frutas en almibar, al horno, yogur desnatado, flan, pudding.

Dieta blanda – Menú semanal variado.

Dia Tiempo de comida

Menú

Lunes

Desayuno

Queso fresco + pan tostado + yogur desnatado + Infusión de manzanilla.

Almuerzo Pavo guisado con vegetales + arroz blanco + ensalada de vainitas y zanahoria + pera al horno + zumo de frutas.
Cena

Crema de calabaza + Pescado a la plancha + puré de patatas + zumo de frutas.

Martes

Desayuno

Pan tostado + mermelada de membrillo + yogur desnatado + infusion de manzanilla.

Almuerzo Sopa de pollo con fideos + pollo al horno + arroz blanco + puré de zanahoria + zumo de fruta + flan de vainilla.
Cena

Pescado al vapor + tallarines de arroz con vegetales + zumo de frutas.

Miércoles

Desayuno

Jamón de pavo + galletas saladas + yogur desnatado + banana en pieza.

Almuerzo

Crema de espinacas + filete de pescado + patatas arrugadas + ensalada cocida + melocotones en almíbar + zumo de frutas.

Cena

Caldo de pollo + hamburguesa de pescado + pan tostado + ensalada de vainitas + zumo de frutas.

Jueves

Desayuno

Galletas con mermelada + yogur desnatado + zumo de frutas.

Almuerzo

Pollo a la plancha + puré de patatas + ensalada cocida + pudin de caramelo + zumo de frutas.

Cena

Crema de calabaza + tiritas de pollo con vegetales + arroz blanco + zumo de frutas + manzanilla.

Viernes

Desayuno

Queso fresco + pan tostado + yogur desnatado + ensalada de frutas en almíbar .

Almuerzo

Sopa de pollo + albóndigas de pavo + pasta corta + pera al horno + zumo de frutas.

cena

Brocheta de pescado + patatas rústicas + ensalada cocida + flan + manzanilla.

Sábado

Desayuno

Galletas con mermelada de fresa + yogur desnatado + ensalada de frutas en almíbar .
Almuerzo Sopa con fideos + filete de pescado + polenta + ensalada cocida + pudin de vainilla.
Cena

Pollo sudado con vegetales + puré de patatas + manzana horneada + infusión de manzanilla.

Domingo

Desayuno

Jamón de pavo + pan tostado + yogur desnatado + zumo de frutas.

Almuerzo Arroz con pollo + vegetales gratinados + pera al horno + zumo de frutas.
Cena

Crema de calabaza + hamburguesa de pavo + pan tostado + vegetales cocidos + flan + infusión de manzanilla.

Como postre se pueden emplear las frutas en almíbar, al horno, flanes, gelatinas y yogur desnatado.

La dieta blanda resulta indispensable para un tipo de alimentación de transición en las estancias hospitalarias previo a la dieta completa o basal. Este tipo de dieta es de gran ayuda para la recuperación del estado de salud del paciente en períodos post operatorios o cuya enfermedad de base le impida tener una dieta habitual.

DEJA UN COMENTARIO

Please enter your comment!
Please enter your name here

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.