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¿Qué comer con hernia del hiato y gastritis?

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Que comer con hernia del hiato y gastritis
Las comidas en la gastritis y la hernia del hiato deben evitar los alimentos irritantes de la mucosa gástrica.

Los hábitos alimentarios y ciertos alimentos pueden desempeñar un papel fundamental en el desarrollo, tratamiento y prevención de numerosos trastornos gastrointestinales, por esta razón vale la pena preguntarse; ¿qué comer con hernia del hiato y gastritis?

¿Qué es la hernia del hiato?

Es una evaginacion de una porción del estomago hacia el tórax, a través del hiato esofágico del diafragma. Es un factor responsable de ERGE y esofagitis. La hernia del hiato al producir reflujo ácido, este permanece por encima del hiato un periodo de tiempo más prolongado. La elevación de la presión intragástrica es un factor que desencadena el flujo de ácido del estómago al hiato.

¿Qué es la gastritis?

La gastritis es la inflamación de la mucosa gástrica, aparecen como consecuencia de una alteración en la integridad de esta mucosa por una infección, un compuesto químico o causas neurológicas. La infección por Helicobacter Pylori es la causa más frecuente de gastritis en la actualidad.

La utilización prolongada de aspirina, alcohol, esteroides, Aines, tabaco, alimentos irritantes pueden afectar la integridad de la mucosa y originar gastritis

La gastritis puede ser aguda con un inicio súbito o crónica, que se desarrolla en un periodo de varias semanas o décadas. Los síntomas varían desde náuseas, vómitos, anorexia, hemorragia, dolor epigástrico.

¿Qué comer con hernia del hiato y gastritis?

Los alimentos recomendados en estas patologías son:

  • Proteínas: Jamón de pavo, pollo, pavo, pescado, sudado o a la plancha sin aliños ni condimentos fuertes. Evitar lácteos y sus derivados.
  • Carbohidratos: patatas, arroz blanco, pan tostado, galletas saladas o tipo maría. Evitar alimentos integrales y legumbres.
  • Frutas: manzana, pera, papaya, melocotón. Evitar fritas cítricas y flatulentas.
  • Vegetales: cocidos o en puré como calabacín, calabaza, zanahoria, rabanitos, remolacha, nabos. Evitar vegetales crudos y flatulentos.
  • Aceites: Aceite de oliva. Evitar alimentos grasos y fritos.
las preparaciones simples con pocos condimentos son recomendadas en la dieta de la gastritis y hernia del hiato
Las preparaciones simples, bajas en grasas y poco condimentadas son ideales en la gastritis y hernia del hiato.

Alimentos a evitar en pacientes con hernia del hiato y gastritis.

Alimentos que disminuyen el EEI

Alimentos/bebidas que aumentan la distensión gástrica Alimentos con efecto irritante

Alimentos/bebidas que aumentan la secreción gástrica

Grasas, Menta, Chocolate, Cebolla, Ajo Alcohol.

Aumentan la presión: proteínas e hidratos de carbono

Fritos, empanados, rebozados, guisos grasientos.

Bebidas carbonatadas Moderar consumo: alimentos ricos en fibra (legumbres, verduras, frutas con piel y alimentos integrales)

Se recomiendan alimentos  hervidos, en su jugo, a la plancha o al horno.

Café, Cítricos, Tomates, Especias.

Bebidas o alimentos muy fríos/muy calientes

Cafe y gaseosas.
Los alimentos guisados, grasosos, condimentados con muchas especias y aliños están contraindicados.

Ejemplo de menú para planificar qué comer con hernia del hiato y gastritis.

Desayuno

Jamón de pavo + 2 rebanadas de pan tostado + zumo de papaya

Merienda

Galletas tipo maria.

Almuerzo

Crema de calabaza + pollo a la plancha + arroz blanco + ensalada de zanahoria y vainitas aderezado con sal y aceite de oliva + pera al horno.

Merienda

Galleta saladas + jamón de pavo.

Cena

Filete de merluza sudado + patatas al vapor + puré de zanahoria + manzana al horno.

Recomendaciones nutricionales en pacientes con hernia del hiato y gastritis.

  1. Evitar comidas copiosas o abundantes. Hacer 3 comidas principales y 2 meriendas.
  2. Evitar alimentos fritos o muy grasosos.
  3. Restringir el consumo de alcohol.
  4. Evitar el consumo de café y productos con cafeína.
  5. Restringir las bebidas alcohólicas fermentadas.
  6. Evitar alimentos ácidos y las especias.

Modificación de la conducta.

  • No comer antes de acostarse.
  • Evitar consumir líquidos con las comidas, hacerlo 1 hora antes o después.
  • Mantenerse erguido y no acostarse después de comer.
  • No utilizar ropa ajustada.
  • No fumar cigarrillos.
  • Bajar de peso y mantener un peso adecuado.
El consumo de café y cigarrillo esta contraindicado en la gastritis y hernia del hiato.

Saber que comer con hernia del hiato y gastritis es de suma importancia para lograr la recuperación total de la integridad de la mucosa gástrica. Un cambio de estilo de vida donde incluya una alimentación saludable evitando los irritantes gástricos, con unos horarios de comidas regulares distribuidos durante el día y el manejo del estrés son factores fundamentales para el manejo de estas patologías.

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